在曼彻斯特学做Gin酒、打卡人气餐厅

对于许多人来说,曼彻斯特这个词让人想起许多画面,无论是蒸汽工业革命时代还是足球、音乐和美食美酒……作为英国的“北部重镇”,今天的曼彻斯特已经从工业城市蜕变成了一个充满活力、友好的多元化大都会。这次要和大家分享在曼城有趣的做Gin酒体验和有格调的好吃餐厅。

1 Manchester Three Rivers Gin

曼城三河杜松子酒厂

先来开始难忘的Gin酒体验,在曼城三河杜松子酒厂,先了解耐人寻味的杜松子酒历史故事,再参观酒厂,品尝免费鸡尾酒饮品,最后通过学到的技巧,配合迷你铜蒸馏锅,创造出一瓶属于自己口味的杜松子酒并带回家!这样的体验是不是很有趣~

金酒又叫杜松子酒(Gin)或琴酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。金酒无色透明,有着芳芬诱人的香气,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒,而且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。

英国金酒物色透明,气味清香,口感醇美爽适,用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。

曼彻斯特三河杜松子酒是由,主蒸馏器Dave Rigby用小批量手工生产的,使用世界上最好的蒸馏设备制造商之一Arnold Holstein生产的450L定制铜锅“天使” 。

像魔法师一样入戏,DIY调制一款自己喜欢口味的Gin,相当有成就感呀!先了解Gin酒的历史及知识后,就逐渐明白英国人对酒的喜好和执着。

有超过50种植物天然香料可选择,马达加斯加香草、甘草根、接骨木花……引导大家解调味组合的细微之处,独立制作完整一瓶杜松子酒,浓郁的花香味,不做作,很温柔、清新。

按照主蒸馏器的确切流程进行制作,选了玫瑰和茉莉花,称好重量,在老师的指导下轻松调制了浓郁、甘甜、丝滑、花香味回味持久、酒精度46.5%的Gin酒。

一直觉得的,好的金酒是要在感官上达到一个高度以后再附加独特的风味才是一款好金酒。化身为调酒师,亲自酿造酒的感觉还真不赖,尝了一口自己做的酒,香味突出,辣中带甜,果然因为自己亲手做的,没有理由不喜欢。最后带回家的这瓶酒上还会有自己和老师的签名、日期及酒精度和花香配方标识,真是太有纪念意义了!

地址: 21 Red Bank Parade,

 Manchester M4 4HF UK

时间: 周一至周五9:00-17:00  周末休息

电话: +44 161 839 2667

网址:http://www.manchesterthreerivers.com

 

2 Robinsons brewery 

罗宾逊啤酒厂

英国罗宾逊酒厂是一间家族式酒厂,1849年酒厂创始人威廉.罗宾逊的长子乔治酿造出第一款罗宾逊精酿啤酒,从此不断发展,成为英国举足轻重的酒厂之一,他们在数十年间不断革新和推动酿造工艺的发展,同时也保留传统酿造方式的精华。

近两个世纪以来,“罗宾逊”是斯托克波特的核心,它是英国酿造历史上最古老、最受尊敬的酒庄之一。此次啤酒之旅大约需要1.5小时,包括三个1/3品脱啤酒。导游会很高兴回答对酿造过程的任何问题。

110多年的设备前两年都还在用(左图), 酿造1838年以来的完美,在探索啤酒酿造过程中,用新的方式看待旧的酿酒过程,本身也是一种进步。

整个制作发酵过程到成啤需要5天,看到啤酒花发酵后的样子,有点出乎意料。

地址:Apsley Street, Stockport SK1 1JJ, UK

时间:9:00AM -5:00PM

电话:+44 161 612 4100

网址:https://www.robinsonsbrewery.com/brewery-experience

 

3 Fazenda Rodizio Bar & Grill 

巴西农场烤肉

谁说在英国没有美食?NONONO,在英国可以吃到世界各地的美食!这家Fazenda继承了巴西烤肉一贯的简单风格,对食材十分讲究,用19世纪南美牧人流传下来的传统工艺,明火慢烤,重在凸显食材的原滋原味,烹制不同风格的烤肉。

采用自助餐形式,沙拉、蔬菜、奶酪丰富多样,一入座就能看到桌上的圆牌,翻到绿色那面服务生就会过来问你要不要他手上的那串肉,并且询问你要的熟度,找到适当的部位现场切片给你,每个服务生拿的都是不一样的肉,每次都有不同惊喜的感觉,如果已经饱了,或是想休息一下,记得把圆牌翻到红色那面,不然服务生会一直拿肉过来喔!

光是食材本身就足够俘获美食爱好者的胃了,服务生们会拿着一串串的美味肉块穿梭在各桌间,鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉……甚至还有好吃的烤菠萝!在曼城能感受到有格调的巴西独特用餐体验,有点意思。

 

地址:The Avenue, Spinningfields, Manchester M3 3AP, UK

电话:+44 161 2071183

 

4 Mackie Mayor 

麦凯市长市场

一进入这个门口并不怎么起眼,但内部宽敞的空间,足以容纳数百名用餐者的开放式用餐环境,就极为惊讶!在百年老建筑里轻松愉快的用餐、交谈是如此有趣。要知道麦凯市长市场早在1858年就是欧洲最大的新鲜农产品市场,但这个维多利亚早期的建筑几十年来无人问津,年久失修,一直是曼彻斯特最美但最被忽视的建筑之一。

直到Altrincham团队进行了整体改造,将多年来一直空置的废墟,改头换面成了一个有极大空间的玻璃屋顶市场,于2017年10月重新开业后,吸引了这座城市最好的食品和饮料经营者。

在这里可以吃到不同风味的美食,很像国内的“大时代”类型,找到自己喜欢吃的点单后,再找地方坐下。可以吃的很简单也可以很丰富,最重要的是,惬意的用餐环境让人们见证了这座城市曾经辉煌的历史,并为它的绝地重生感到由衷的高兴。

 

地址:1 Eagle Street, Manchester M4 5BU, UK  

电话:+44 161 111 1111   可带宠物用餐

时间:周二至周四10AM-10PM    周五10AM-11PM     

           周六9AM-11PM    周日9AM-8PM    周一关闭     

 

5 Randall and Aubin 

兰德尔和奥宾餐厅

在1991年老字号的Randall and Aubin餐厅能吃到新鲜丰富的海鲜大餐,温馨的氛围和很棒的食材,还提供中文菜单,第一感觉就觉得时尚又亲切。

喜欢里面复古英式风的装饰风格,可以选择坐在长吧台,也可以选择围坐的舒适座位。 很有年代感的海报和灯相得益彰、卡座还有旋转的星光灯光斑映射在墙上,另人迷醉,有一种在闪闪发光的迪斯科舞厅里用餐的错觉。

每次去餐厅或酒店都会认真欣赏他们的装饰风格,丰富的装饰材质以及抛光的黄铜风格装饰配合灯光海报,温暖复古,加上合理的座位安排,真的能满足不同关系的用餐氛围需求。

6种牡蛎分别来自法国的奥马哈泽西岛、法国的西海岸及爱尔兰;鱼也是来自彼得黑德和布里克瑟姆的新鲜食材,最喜欢经典白葡萄酒青口,性价比超级高,浓奶油汤汁鲜美好吃,非常值得推荐哦!

 

地址:Rational House 64 Bridge Street, Manchester M3 3BN, UK

电话:+44 161 711 1007

时间:周一至周六:中午12时至晚上11时 

           周日中午:12时至晚上8时

 

5 Adam Reidat the French 

如果你想要好好款待自己一次,可以选择一个特别的日子,在曼彻斯特Midland酒店里的the French餐厅享受一个美妙的夜晚,服务和食物都非常的棒,环境优雅得令人愉悦而轻松。

这里的环境真的可以打很高分,优雅的宫廷风配上时尚风格的垂线水晶灯,复古而不厚重,还能观测到工作台上大厨们安静的忙碌身影,对晚餐更加期待起来。

前菜很丰富,口味来说,整体略有一些偏咸,适合配口味甜一些的开胃酒

tasting menu的6道菜配了6款不同的酒…轻松就吃到了3小时,超棒的是厨师会过来解释每道菜和不同产区的葡萄酒,侍者们都非常高效和友善。

晚餐后又在餐厅所在的Midland酒店里逛了一下,酒店地理位置在市中心真的超级赞,对酒店bar、Spa等有着多元化民族混搭特色的装饰风格,很有好感。

 

地址:16 Peter Street, Manchester M60 2DS, UK

电话:+44 161 235 4780

 

6 The Refuge by Volta

避难所餐厅

虽然餐厅叫“避难所”,但内部装潢风格大气豪派,结合了百年建筑本身的质感,又有效的运用了空间,门框、灯、桌椅、地砖相呼应,将古典美和创造性巧妙结合,在这里用餐既是一种体验,又是一种享受。

映入眼帘的先是Public bar(右下图):可同时满足上班前啜饮一杯提神的咖啡,或是下班后的把酒言欢。Dinning area挑高的天花板扩大了空间美感。

最漂亮的是室内的winter garden,据说这里是网红们ins打卡圣地,白天自然光进入时拍照特别美。

Refuge提供来自全世界的佳肴,大多设计成方便分享的小碟菜式,很适合与店内的特色鸡尾酒搭配,我们几个是在独立小空间里,点的可以大家一起share的鸭肉、鸡肉、土豆,蔬菜,这样实在的分量,让人安心。

 

地址:Oxford St, Manchester M60 7HA UK

电话:+44 161 233 5151

时间:8:00-00:00

网址:refugemcr.co.uk

 

曼彻斯特,这个城市对进步的激情、创新、想法和怀旧之情,像一位老朋友,在分别之后还会影响及温暖着我。